Dit taai vlees is doorweven met zeer kleine zenuwen en pezen. Het dient dan ook gedurende een lange tijd op een laag vuurtje bereid te worden. Op die manier komt het collageen in het bindweefsel vrij, wordt het vlees mals en krijgt het vlees zijn specifieke smaak.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Lasagne volgens eigen recept.
Gehakt bereid met 100% kippenvlees.
Rode pepertjes gevuld met zachte platte kaas. Licht pikant.
Heerlijk met een uitje gebakken.
