Paardengehakt

Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.

Lekkere worst van paardenvlees. Streekgerecht.

Filet kotelet is minder vet dan de kotelet uit de lage rib.

Koteletten uit het lage ribstuk van het varken zijn lekker sappig en bevatten iets meer vet,wat extra smaak geeft aan het vlees.