Deze traditionele ham in vierkante vorm werd licht gerookt en is vaster van structuur.
Lasagne volgens eigen recept.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Vulling voor vidée op basis van kip, gehaktballetjes en champignons.
Emmental is een Zwitserse kaas. De kaas wordt gekenmerkt door de vele gaten 'ogen', die van hem de bekende gatenkaas maken.
Scampi op de wijze van de chef.
