De kogelbiefstuk is een malse steak afkomstig van het vlees dat aan het kogelgewricht van de bovenbil van het rund zit.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Préparé bereid volgens eigen recept.
Smeuïge paté met sappige stukjes appel. Ideaal voor op de boterham of toastjes.
Deze confituur past uitstekend bij everzwijn en foie gras.
Heerlijk met frietjes of puree.
